بعد وظائفهم اليومية في منطقة القوز بدبي، لا يمضي السكان يومًا في العمل. إنهم يستفيدون من مهاراتهم المتنوعة لإدارة أعمال جانبية، ويتحولون من السباكين أو الكهربائيين أو عمال النظافة أثناء النهار إلى الخياطين أو بائعي الخضروات أو صانعي العصير في الليل.
أحد هؤلاء السكان، أحمد أشفق، الذي يعمل بنّاءً نهارًا، يصبح صانعًا للعصير بعد ساعات العمل. وهو يبيع عصير الرمان والبرتقال والجريب فروت الطازج، ليحصل على دخل إضافي. أشفق، الذي كان يعمل في مركز للعصائر في مسقط رأسه في باكستان، يجد أن خبرته السابقة مفيدة في مشروعه الحالي، حيث يبيع أكثر من مائة كوب يوميًا.
أحد السكان الآخرين، أشرفول، الذي يعمل رسامًا في النهار، يتابع شغفه بالخياطة في المساء. يحلم بافتتاح محل خياطة خاص به في دبي يومًا ما، فهو يقوم بخياطة القمصان وتغيير الملابس وإصلاح الملابس الممزقة بعد الساعة 7:30 مساءً.
نديم خان، عامل نظافة في شركة خاصة، يتحول إلى بائع خضار وفواكه في المساء. يقوم خان بإعداد كشكه بحلول الساعة 4.30 مساءً، لتلبية احتياجات السكان الذين يتطلعون إلى شراء المنتجات الطازجة بعد العمل.
معظم شافي، مساعد مطعم خلال النهار، يدير مطعمه الخاص في المساء. ومن خلال الاستفادة من مهاراته في الطهي التي اكتسبها في مطعم في لكناو، الهند، دخل شافي في شراكة لإنشاء كشك في السوق. الدخل الإضافي يعيل أسرته ويغذي حلمه بامتلاك مطعم يومًا ما.
تقدم هذه الأعمال الليلية مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك الأطعمة الجاهزة والخضروات والفواكه واللحوم والأسماك والملابس والأحذية والعطور والهواتف المحمولة والإلكترونيات والخدمات مثل الحلاقة والخياطة. وتتوفر المنتجات بأسعار معقولة لتلبية احتياجات مجتمع العمل، مع الالتزام بمعايير الصحة والسلامة وسلامة الأغذية التي تضمنها السلطات".