يحذر الأطباء في العاصمة الناس من توخي الحذر عند التسوق لشراء اللحوم والدواجن والبيض. ويأتي التحذير بعد أن أعلنت السلطات عن حدوث أكثر من 800 حالة من حالات التسمم الغذائي في دبي هذا العام.

وقال الأطباء إن غالبية المستشفيات في جميع أنحاء البلاد ستحصل على ثلاثة مرضى على الأقل يعانون من أعراض التسمم الغذائي في اليوم الواحد.

وفقاً لمجلس الأعمال الأمريكي الإماراتي ، يوجد ما لا يقل عن 104 مستشفى في جميع أنحاء البلاد ، مما يشير إلى أن حوالي 312 شخصاً قد يعانون من أعراض التسمم الغذائي كل يوم.

وقالت الدكتورة ماريا صديق بانهوار ، وهي طبيبة عامة في مستشفى بارين الدولي ، إن المستشفى يتلقى على الأقل 20 حالة تسمم غذائي كل يوم. وأضافت "لقد تلقينا العديد من الحالات الآن ، خاصة خلال موسم الصيف. البيض ، وخاصة البيض المتشققة ، هي من الأسباب الكبرى في انتشار التسمم الغذائي".

"كانت هناك زيادة في أعداد حالات التسمم الغذائي التي تسببها السالمونيلا واتخذت السلطات إجراءات للسيطرة على الفيروس ، بما في ذلك إغلاق 180 مطعمًا."

وأشارت إلى أنه ليس فقط المستهلكين الذين يجب أن يكونوا حذرين ، ولكن يجب على المطاعم والمقاهي ومحلات البقالة وضع صحة وسلامة المجتمع أولاً.

"إذا لم يتم السيطرة على السالمونيلا ، يمكن أن يؤدي إلى الجفاف. حتى أن الفيروس يؤدي إلى الموت في دول العالم الثالث ،" حذرت.

وقال الدكتور بنوار إن على الناس أن يأخذوا تسوقهم على محمل الجد ، وأن يكونوا حكيمين عندما يتعلق الأمر باختيار البيض واللحوم والدواجن. وأضافت أن حالات التسمم الغذائي الأخرى التي شهدت ارتفاعًا في هذا العام كانت في الغالب ناتجة عن الوجبات الجاهزة أو الوجبات أو الأطعمة المجمدة.

وقال الدكتور حسن سيغفريد أبو ربيعة ، استشاري أمراض الجهاز الهضمي ، إن حالات التسمم الغذائي آخذة في الارتفاع. "إنه وضع متكرر للغاية. نراه على أساس يومي."

"في معظم الحالات ، عندما يأتي المرضى إلى المستشفيات ، يتم ترك الفيروس أو البكتيريا بالفعل ، وتبقى الأعراض فقط. إنها آلية ناجحة وممتدة. لذلك في كثير من الحالات ، يكون الفيروس قد ذهب بالفعل عندما نقوم بإجراء الاختبار".

وأشار الدكتور أبو ربيعة إلى أنه يرى على الأقل ثلاثة مرضى تسمم غذائي في اليوم. "عادة ما يكون السؤال عن مدى صحة اللحوم عندما يتم نقلها وتخزينها وطهيها. السالمونيلا شائعة خاصة ، حتى في المملكة المتحدة - مع واحد من كل ثلاثة الدجاج المصابة." وأضاف أن زيادة عدد السالمونيلا يعد ترك المنتجات في الثلاجة أو في الخارج ، وهذا سبب آخر لوقت التخزين أمر بالغ الأهمية.

"احذروا من البيض المتشققة ، حيث يمكن أن يدخل السالمونيلا داخل البويضة ،" نصح.

وقال إن الأنواع الأخرى من الفيروسات الشائعة التي تسبب التسمم الغذائي في أبو ظبي هي فيروس نوروفيروس والفيروسة العجلية. "من المرجح أن يحدث كل نوع من أنواع الفيروسات والبكتيريا إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، وهذا هو السبب في أن تناول الوجبات السريعة قد يسبب التسمم الغذائي أكKثر من الطعام المطبوخ في المنزل".

المصدر: KHALEEJTIMES