حقق طاهٍ مقيم في دولة الإمارات العربية المتحدة رقمًا عالميًا جديدًا في موسوعة غينيس من خلال تقديم العشاء في أعلى مطعم في العالم على جبل إفرست.
حقق الطاهي سانجاي ثاكور على متن طيران الاتحاد رقمًا عالميًا عندما قدم وجبات مستوحاة محليًا إلى 10 من محبي الطعام المحظوظين في معسكر Everest Advanced High Camp. وقد أكمل ثاكور هذه المهمة المرهقة في وقت سابق من هذا الشهر ، برفقة زميله الشيف ساونداراراجان بالانيابان ، ووصل إلى المعسكر العالي وقدم وجبة على ارتفاع 5،585 متر فوق مستوى سطح البحر.
شارك الطاهي البالغ من العمر 31 عامًا تجربته الفريدة من نوعها.
وقال "لم نقم فقط بتحطيم الرقم القياسي ، لقد أنشأناه".
واضاف "لم يكن هناك رقم قياسي عالمي من قبل ، لقد صنعنا رقما قياسيا عالميا ، لذلك فان الاشخاص الاخرين قد يكسرون الرقم القياسي اذا استطاعوا ذلك".
وقال الشيف ثاكور إن هذا هو أيضا أول رقم قياسي عالمي في موسوعة غينيس للإمارات العربية المتحدة في مجال الضيافة.
وأضاف الشيف ثاكور ، الذي انتقل إلى الإمارات في عام 2013: "هذا رقم قياسي تمامًا ولا شك أنه شيء يستحق أن نفخر به".
وأشار إلى أنه على الرغم من أن رواد المطعم يواجهون صعوبات في إكمال التسلق ، إلا أن تجربة تناول الطعام كانت مذهلة - بسبب المناظر والطعام والمكونات المحلية.
وشملت الوجبة المكونات التي تم جمعها من بيئة جبال الألب حول الجبال.
"لقد صنعنا وجبات بمكونات محلية ؛ أردنا التركيز على المكونات المحلية التي وجدناها في رحلتنا إلى جبال الهيمالايا ، مثل التوت المجفف ، والتي جمعناها على الطريق".
تمكَّن الفريق من استخدام الطاقة الشمسية لطهي الوجبة ، على ألواح الصخور البركانية.
واستعد الطهاة المحترفون في العالم لأشهر للقيام بالمحاولة ، بما في ذلك التأقلم وتدريب اللياقة البدنية ، والخدمات اللوجستية المعقدة ، لضمان حصولهم على التصريح والعتاد والنقل الذين يحتاجون إليه لإعداد الوجبات والترحيب بالضيوف.
"قادم من جبال الهيمالايا ، لقد نشأت في رهبة من هذه الجبال وكان إنجازًا شخصيًا كبيرًا أن أجمع بين حبي للطعام والطهي من خلال مشروع رائع لتعزيز الاستدامة وللمساعدة في حماية هذا الجزء الفريد من العالم ، "قال ثاكور.
بالإضافة إلى كسر الرقم القياسي العالمي ، كان الهدف من التحدي هو زيادة الوعي بالاستدامة في المنطقة ، حيث تم التبرع بجميع العائدات إلى منظمة Altruistic Hands ، وهي منظمة خيرية مقرها نيبال.
وقد تم الاحتفال بإنجازاته التي حطمت الرقم القياسي في مقر الاتحاد للطيران مؤخراً بحضور حفل خاص حضره كبار موظفي الإدارة والعائلة في الاتحاد. وقال توني دوجلاس ، الرئيس التنفيذي لمجموعة الاتحاد للطيران: "نحن مسرورون للترحيب بعودته إلى الوطن ونهنئه بكل إخلاص لهذا الإنجاز الملحمي. نحن فخورون به جميعًا".
المصدر: KHALEEJTIMES